UN CAMINO QUE DESVELA UN SECRETO ANCESTRAL
El camino recorrido por
Tomás y Ángel para llevar el
fruto desde la tierra a la
bodega y en ésta, de una sala a
la inferior, hasta encerrar
dicho fruto en la botella
Sueño, Alma y Reto:
hacer buen vino
calificable por la D.O. Toro
¿Por qué el
nombre de
El cuco de
Valdelaluna?
El canto de el cuco instalado en la memoria desde la
niñez, acompañando al padre o al abuelo a realizar
labores en la bodega o el viñedo.
El nombre de uno de los tres ‘tesos’ que en Sanzoles forman
parte del dicho pueril: ‘El Cuco y La Abubilla estaban
riñendo, vino Peña Tajada y se plantó en el medio’.
Valdelaluna es uno de los caminos que salen del pueblo
de Sanzoles y que lleva, entre otros sitios, al paraje
donde se encuentra nuestro viñedo.
Nido y uvas
En mayo
¿Por qué el
nombre de
El cuco de
Valdelaluna?
Aunque en cierto sentido sea el cuco (Cuculus canorus)
un ave que se aprovecha del anfitrión al colocar su
huevo en nido ajeno para que otros alimenten a su
polluelo y que éste…
Eclosión del
polluelo del cuco
¿Por qué el
nombre de
El cuco de
Valdelaluna?
…siendo el primero en eclosionar, tras salir del cascarón
se dedica a arrojar fuera del nido los otros huevos para
recibir él solo el alimento de los anfitriones, también es
cierto que tal lo realiza por instinto natural, para
sobrevivir y preservar su especie.
El cuco
se queda solo
¿Por qué el
nombre de
El cuco de
Valdelaluna?
El instinto natural de nuestro ‘El cuco de Valdelaluna’ es
hacerse un hueco, sobrevivir, en un mundo, el del vino,
de extrema competencia utilizando con sentido lo que la
naturaleza ofrece: Tierra, trabajo, tiempo.
Nuestro
cuco
UN CAMINO QUE DESVELA UN SECRETO ANCESTRAL
Desde el inicio de nuestra
andadura el camino ha sido
largo hasta conseguir
nuestro sueño.
El fruto
de nuestro
esfuerzo y
dedicación.
Características de nuestro cuco:
Es un vino de D.O. Toro, uva Tinta de Toro 100%, crianza
de 15 meses en barricas de roble previamente usadas
por uno o dos vinos, muy natural, con pocos sulfitos
añadidos, no filtrado, apropiado para acompañar
cualquier comida, pescados incluidos si se toma fresco,
no frío, ¡FRES-CO! (14, 15, 16ºC), sorprende por su fácil paso
por boca, no cansa, el 15% vol. alc. no da miedo tras
beberlo la primera vez, es un ‘toro’ noble y equilibrado.
No engaña.
Botella
anverso
El fruto
de nuestro
esfuerzo y
dedicación.
En fase visual presenta color rojo cereza-picota, brillante,
limpio y sin partículas en suspensión.
En fase olfativa, presenta aromas primarios a frutos
rojos y maduros, con aromas terciarios de barrica.
En boca es carnoso, largo en retro-gusto, glicérico y con
estructura retro-nasal potente.
Botella
reverso
El fruto de nuestro
esfuerzo y dedicación:
tinto crianza
15 meses en barrica